خانه » روابط عمومی » دومین جشنواره خوراک‌های سنتی فارس برگزار می‌شود

دومین جشنواره خوراک‌های سنتی فارس برگزار می‌شود

۲nd Fars Food Festivalاستان فارس به عنوان یکی از مراکز اصلی دارای تنوع فرهنگی و تنوع قومی در ایران که در کنار جاذبه‌های بی‌بدیل تاریخی و طبیعی در کشور، همواره مقصد گردشگران داخلی و خارجی است. شکل‌گیری و حضور تمدن‌های درخشان مختلف ایرانی در فارس طی هزاره‌های گذشته، همچنین وجود اقوام بازمانده از این تمدن‌ها با ویژگی‌های خاص فرهنگی خود سبب شده است حضور در میان بخش‌های گوناگون مردم فارس به مشابه تجربه زندگی در دوران‌های تاریخی کشور تلقی شود. وجود جوامع متعدد بومی و تیره‌های مختلف عشایری در کنار تنوع در زیست بوم‌های مختلف استان باعث شده است تا این تنوع فرهنگی مشهودتر و قابل تامل‌تر گردد. خوراک‌های سنتی مناطق مختلف فارس، از ویژگی‌های فرهنگی مردمان آن‌ است و به دلیل جذابیت‌های فراوانی که دارند، جاذبه‌ای همیشگی برای گردشگران محسوب می‌شوند. همچنین وجود روش‌های متعدد پخت یک خوراک در نواحی مختلف استان فارس که ناشی از گوناگونی در سنت‌های زندگی مردم و نیز برگرفته از تفاوت در شرایط محیط‌زیست آن‌هاست، جاذبه‌ای فرهنگی گردشگری است که توان جذب گردشگر را داراست.

دومین جشنواره خوراک‌های سنتی استان فارس بر مبنای این واقعیت طراحی شده است تا بتواند یک رویداد گردشگری جدید را در زمان کم مسافر استان فارس ایجاد کند و گامی بلند در راستای افزایش جاذبه‌های گردشگری کشور بردارد.

تاریخچه جشنواره:

این جشنواره نخستین بار در مهر ماه سال ۱۳۹۰ هم‌زمان با هفته جهانگردی برگزار شد و در سال‌های بعد نیز در چند دوره با اسامی دیگر به صورت جشنواره غذای اقوام ایرانی، جشنواره غذای سالم و مانند آن در شیراز برگزار شده است. تلاش شده است تا مقدمات و الزامات لازم برای جایگیری این جشنواره در تقویم رویدادهای گردشگری و جشنواره‌های سازمان گردشگری جهانی UNWTO محیا شود تا در اولین فرصت، در لیست جشنواره‌های آن سازمان نیز قرار گیرد.

محتوای جشنواره:

در این جشنواره غرفه‌هایی از نقاط مختلف استان فارس پیش بینی شده است که در آن‌ها، خوراکی‌های سنتی اقوام و شهرستان‌های استان فارس همراه با فرآورده‌های خوراکی سنتی، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها، نان‌ها و شیرینی‌های سنتی استان فارس معرفی و عرضه خواهند شد.

با توجه به حجم مخاطبان و نیز لزوم ترویج و توسعه مفاهیم گردشگری پایدار، تلاش شده است مطالب آموزشی و پیامهای فرهنگی در خصوص لزوم حفظ بسترهای زیست محیطی و نیز حفاظت از محیط زیست و نیز عدم آلوده سازی محیط زیست و استفاده از ظروف و مواد قابل بازگشت به طبیعت و همچنین احترام به فرهنگ‌های بومی و احترام به دیگر اقوام در سراسر محیط نمایشگاه ارایه شود.

همچنین در این جشنواره، غرفه‌ها بر مبنای رعایت اصول تولید و بهداشت مواد خوراکی و همچنین ارایه جذاب محتوا به منظور جذب گردشگران، داوری خواهند شد.

برگزارکنندگان جشنواره:

دومین جشنواره خوراک‌های سنتی استان فارس با همکاری مشترک اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان فارس، معاونت فرهنگی و امور اجتماعی شهرداری شیراز و خانه فرهنگ جاودان و مشارکت حامیان بخش خصوصی برگزار می‌شود.

زمان برگزاری جشنواره:

زمان برگزاری جشنواره از تاریخ چهارشنبه ۲۵ آذر ماه تا دو‌شنبه ۳۰ آذر ماه ۱۳۹۴ به مدت شش روز است.

 مکان برگزاری جشنواره:

مکان برگزاری جشنواره در شیراز در محل باغ جنت واقع در بلوار امیرکبیر است.

اهداف برگزاری جشنواره:

  • معرفی و شناساندن غذاهای سنتی فارس به عموم مردم به ویژه گردشگران داخلی و خارجی و نیز نسل جوان
  • تلاش برای حفظ و احیای غذاهای سنتی و محلی فارس در میان مردم به عنوان بخشی از میراث معنوی ایرانی
  • ایجاد یک رویداد گردشگری جدید با محوریت خوراک‌های سنتی فارس و توسعه آن به صورت ملی و بین‌المللی
  • استفاده از بازه زمانی کم مسافر (Low Season) در استان فارس برای ایجاد رونق بیشتر گردشگری
  • ترویج استفاده از خوراکی‌های سنتی ایرانی در میان مردم
  • آشنا نمودن بازدیدکنندگان با روش​های پخت خوراک‌های سنتی و محلی استان فارس
  • معرفی ویژگی‌های فرهنگی عشایر فارس شامل خوراک‌های سنتی، آیین‌ها، بازی‌های بومی، صنایع‌دستی و … به عموم مردم به عنوان بخشی از پتانسیل‌های گردشگری عشایری و آیینی استان فارس

برنامههای جشنواره:

  • معرفی، تهیه و عرضه و فروش خوراک‌های سنتی و محلی استان فارس به عموم مردم توسط شرکت کنندگان
  • معرفی و آموزش روش​های طبخ خوراک‌های سنتی استان فارس به بازدید کنندگان و گردشگران
  • برگزاری مسابقه آشپزی بر مبنای رعایت مولفه‌های محلی و بومی
  • تهیه و توزیع بروشور یا کتابچه معرفی خوراک‌های سنتی و محلی فارس
  • برپایی چادرهای عشایری از ایلات اصلی استان و نمایش سبک زندگی سنتی آن‌ها
  • برگزاری بازی‌های سنتی عشایر در روزهای برگزاری جشنواره
  • اجرای موسیقی سنتی و آیین‌های محلی شهرستان‌ها و عشایر استان فارس در روزهای برگزاری جشنواره
  • برگزاری نمایشگاه عکس فارس به عنوان برنامه حاشیه‌ای جشنواره
  • بر پایی غرفه‌های صنایع دستی و تولید و فروش صنایع دستی استان با تمرکز بر اقلام مرتبط با خوراک
  • برگزاری مسابقه نقاشی بر روی پارچه با موضوع خوراک‌های سنتی و عشایر برای کودکان و نوجوانان

برنامه‌های فرهنگی و مراسم آیینی:

  • موسیقی عشایری (ساز و دهل)
  • رقص چوب عشایر
  • چوب بازی عشایر (ترکه بازی)
  • شمشیربازی منطقه خور لارستان
  • پرده خوانی و چاووشی خوانی
  • ورزش‌های روستایی و بازی‌های بومی و محلی
  • اجرای ورزش پهلوانی و باستانی
  • شعرخوانی شیراز
  • اجرای موسیقی شیرازی
  • برگزاری مراسم ویژه شب یلدا
۲nd Fars Food Festival Poster

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *